ผู้เขียน: Yolanda

น้ำฟักข้าว  เป็นเครื่องดื่มอร่อย ๆ ลองมาดูกันซิว่า ฟักข้าวต้องผสมกับอะไรถึงจะดื่มแล้วอร่อย รสชาติไม่ปะแล่ม ๆ ไม่จืดชืด และชวนดื่มมากขึ้น

ส่วนผสม
ฟักข้าว 1 ลูก
น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อย
น้ำเชื่อม ตามชอบ

วิธีทำ
ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว คว้านเอาเม็ดออก จากนั้นปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่เนื้อฟักข้าวลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุก ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่นตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม กลิ่มหอมไม่เหม็นเขียวแน่นนอน อร่อยทานง่าย

น้ำตะไคร้ใบเตย  นำมาต้มเป็นน้ำดื่มก็มีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน เพราะในใบเตยมีสารที่สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

ส่วนผสม
น้ำ 1 ลิตร
ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็ก 5 ใบ
ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
น้ำแข็ง

วิธีทำ
ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย และตะไคร้ ต้มจนเดือด และน้ำเปลี่ยนสี ยกลงกรองเอากากออก
เทน้ำตะไคร้ใบเตยกลับใส่หม้อต้มอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทราย คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
ตักน้ำตะไคร้ใบเตยลงในแก้ว ตามด้วยน้ำมะนาวตามชอบ ใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่ม เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หอมกลิ่นตะไคร้และใบเตย

ชาเย็น ชาไทย  เครื่องดื่มสุดคลาสสิกที่เราคุ้นเคยกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า ไม่ว่าจะไปอยู่ตรอกซอกซอยใด

ส่วนผสม
ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มเดือด 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด (หรือ half & half ครีม) สำหรับราดหน้า
น้ำแข็ง
ถุงกรองชา
เหยือกสูงทนความร้อน

วิธีทำ
ใส่ผงชาไทยลงในถุงกรองชาที่รองด้วยเหยือกสูงทนความร้อน จากนั้นเทน้ำร้อนใส่ลงไปจนท่วมใบชา เขย่าถุงกรองชาไปมาเพื่อให้ใบชาโดนน้ำจนทั่วแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
ใส่น้ำตาลทรายและนมข้นหวานลงในแก้วผสม เตรียมไว้
พอครบ 15 นาที ขยับถุงชาเล็กน้อย จากนั้นยกขึ้นแล้วเทน้ำชาไทยที่กรองแล้วในน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เย็นลง
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาไทยลงไปประมาณ 3/4 ส่วน
ราดนมข้นจืดลงไป พร้อมเสิร์ฟ เป้นเครื่องดื่มสุดคลาสสิก ที่ไม่ว่าจะไปตาซอกซอยที่ไหนก็ต้องเจอกับเครื่องดื่มนี้ เป็นเครื่องดื่มที่หอมหวานอร่อยกลมกล่อม ไม่ควรพลาดกันเครื่องดื่มอร่อยๆ

โอรีโอ้ปั่น  สูตรนี้ใส่ไอศกรีมวานิลลาเพิ่มความเนียนนุ่ม บวกกับโอรีโอ้ปั่นกรอบกรุบ แต่งด้วยวิปครีม

ส่วนผสม
ไอศกรีมวานิลลา (หรือใช้ไอศกรีมคุกกี้แอนด์ครีม หรือบานาน่าบีนส์ ตามชอบ) 4 ลูก
โอรีโอ้ 5-6 ชิ้น
นมสด 2/3 ถ้วย
วิปครีม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
โอรีโอ้บดละเอียด 2 ชิ้น (สำหรับโรย)
โอรีโอ้ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
ใส่ไอศกรีม ตามด้วยโอรีโอ้ และนมสดลงในอ่างผสม
ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ลงไปในแก้ว
ตกแต่งด้วยวิปครีม โรยโอรีโอ้บด ตกแต่งด้วยโอรีโอ้ จัดเสิร์ฟพร้อมโอรีโอ้ เป็นเครื่องที่สามารถทำได้ง่ายมาก สามารถลองทำได้…

ขอนำเสนอ น้ำอัญชันมะนาว สูตรนี้เติมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้ง หน้าตาดีแบบนี้ต้องเบิ้ลสักสองแก้ว

ส่วนผสม
ดอกอัญชันสด 100 กรัม
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว (ตามชอบ)
น้ำแข็ง

วิธีทำ
ใส่น้ำลงในหม้อ นำไปขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด แล้วใส่ดอกอัญชันลงต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา ยกลงกรองดอกอัญชันออกเอาเฉพาะน้ำ ที่ได้เตรียมเอาไว้
ผสมน้ำดอกอัญชันกับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง ปรุงรสตามใจชอบ ชอบหวานมากหวานน้อยก็เติมกันได้ พร้อมดื่ม

น้ำแตงโมกีวี  ดื่มบ่อย ๆ ก็เบื่อ ลองเติมความเปรี้ยวจากกีวีบ้างดีไหม

ส่วนผสม
เนื้อแตงโม (แกะเม็ดออก-หั่นเป็นชิ้น) 8 ถ้วย
น้ำเลมอนเนด (แช่เย็นจัด) 2 กระป๋อง
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กีวี (ปอกเปลือก-หั่นแว่น) 4 ลูก

วิธีทำ
ใส่แตงโมลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
เทน้ำเลมอนเนดกับน้ำเปล่าลงในเหยือก ใส่เนื้อแตงโมปั่นลงไป คนผสมจนเข้ากัน นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
ใส่กีวีกับน้ำตาลทรายลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด นำไปแช่เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำแตงโมลงไปเกือบเต็มแก้ว ตักเนื้อกีวีปั่นลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟเทลงใส้แก้ว ถ้าหากว่าเบื่อกับน้ำแตงโมปั่นแบบเดิมๆ ก็สามารถลองมาเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็ยิ่งเข้ากันมากๆเลยอ่ะ…

นมถั่วดำ  ส่วนผสมน้อยขั้นตอนแสนง่าย ใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่ก็ได้ แค่แก้วเดียวก็อิ่มท้องแล้วล่ะ

ส่วนผสม
ถั่วดำ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ
แช่ถั่วดำในน้ำเปล่าทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นกรองเอาน้ำออกแล้วเอาถั่วดำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่า ปั่นจนละเอียด กรองเอาแต่น้ำ
เอาน้ำถั่วดำไปต้มจนเดือด เติมน้ำตาลทราย เสิร์ฟอุ่นหรือแช่เย็นก็ตามชอบ ใครที่ชอบดื่มนมถั่วเหลืองลองเปลี่ยนมาเป็นถั่วดำดูได้ค่ะอร่อยเหมือนกันหอมหวาน รับลองว่าติดใจอย่างแน่นอน…

น้ำเซเลอรี่  ทำง่ายดื่มง่าย แคลอรีต่ำไม่อ้วน ดื่มแบบอุ่นหรือแบบแช่เย็นได้หมดถ้าสดชื่น

ส่วนผสม
เซเลอรี่ 5 ก้าน
มะนาว 1 ลูก
น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน (ตามชอบ)

วิธีทำ
ลงมือล้างเซเลอรี่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนแล้วเอาไปปั่นให้ละเอียด หรือใส่เครื่องแยกกาก แล้วเทลงใส่แก้ว บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วเติมน้ำผึ้ง หรือหญ้าหวานได้ตามความชอบ สูตรนี้สามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อลดความเหม็นเขียวได้ และเติมความหวานจากหญ้าหวานหรือน้ำผึ้ง

 

สมูทตี้แก้วมังกรราสป์เบอร์รีมะม่วง  เป็นกระแสอีกครั้ง ขำ ๆ ว่าเป็นเครื่องดื่มที่เจ้าแม่มังกรสั่งมาดื่มนั่นเอง

ส่วนผสม
แก้วมังกร 1 ลูก
มะม่วงสุก 1 ลูก
ราสป์เบอร์รี 170 กรัม
เลมอนกับบลูเบอร์รี 340 กรัม
น้ำแข็ง 2 ถ้วย
กะทิหรือนมมะพร้าว

วิธีทำ
เตรียมหั่นแก้วมังกรเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตักด้วยช้อน เก็บแก้วมังกรหั่นเต๋าบางส่วนไว้แต่งหน้า
บดราสป์เบอร์รีด้วยตะแกรง เทซอสราสป์เบอร์รีใส่ชาม และหั่นมะม่วงเป็นชิ้น เพื่อเตรียมเอาไว้
เป็นการเตรียมเครื่องปั่น ใส่บลูเบอร์รี เลมอน แก้วมังกร มะม่วงสุก และซอสราสป์เบอร์รี ประมาณ 3/4 ส่วน และน้ำแข็ง ปั่นจนละเอียด
เทซอสราสป์เบอร์รีที่เหลือใส่แก้วแล้วหมุนทำลวดลายในแก้วให้ดูสวยงาม เทสมูทตี้แก้วมังกรลงไป แต่งด้วยแก้วมังกร ราดกะทิหรือนมมะพร้าวตามที่เราชอบได้เลย ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นขนาดนี้ อยากจะยกซด แล้วรีบไปขี่มังกรเลยจ้า

น้ำมะนาว (ไลม์เนด)  มือใหม่ก็ทำตามได้ ดื่มแบบเย็น ๆ สุดฟิน

ส่วนผสม
มะนาวเขียว (หรือมะนาวเหลือง) ประมาณ 6 ลูก
น้ำตาลทราย 3/4-1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
น้ำแข็ง ตามชอบ
มะนาวเหลืองฝานเป็นแว่น
ใบสะระแหน่

วิธีทำ
เป็นการเริ่มมาจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยเป็นการใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน และนำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น เป็นการใช้มือคลึงลูกมะนาว (บางสูตรจะเป็นการนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งมะนาวแล้วคั้นให้ได้น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ) เพื่อนำน้ำมะนาวที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด เพื่อที่จะนำเม็ดออกให้หมด ในการเติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยมะนาวเหลืองฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่ คนผสมให้เข้ากัน แล้วเทใส่แก้ว พร้อมที่จะดื่มเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย มีกลิ่นหอมรสเปรี้ยวนำหวานตาม มือใหม่ก็ทำตามได้ ดื่มแบบเย็น ๆ สุดฟิน